素食：四神素肚汤

2007/4/30 阅读：   下载word文档   微信分享

原料：素肚50克，薏仁10克，淮山10克，芡实10克，莲子10克。 辅料：盐、米酒适量。 做法：1. 素肚洗净，切片备用。 2. 将薏仁、淮山、芡实、莲子熬煮至软烂，最后放入切片素肚，并以盐及米酒调味后即可食用。 Ttips：四神（即薏仁、淮山、芡实、莲子）材料可在中药店买到，素肚为面筋制品，可于卖素食的商店购买。 特色：四神中之食材：薏仁、淮山、芡实、莲子属纤维含量较高的淀粉类食物，对降低血脂有益。传统的四神汤料理习惯采用猪肚来煲汤，不过猪肚其实是猪内脏的膀胱部位，胆固醇较高，在此改换成面筋制品素肚，相对就不含油及胆固醇。 　 声明：本站为在公安机关登记备案的互动式网站，文章及图片均为网友上传，如有发现我们文章或图片侵权，请通过邮件xuhua@xuefo.tw与我们取得联络，我们在接到通知后会立即删除。