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 素烧茄子

   日期:2013/5/11 1:17:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

材料：长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个  （切小颗） 

调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

 

　


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