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 素食制作：霉干菜烧茄子

   日期:2014/9/26 11:05:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　原料：茄子、霉干菜、红尖椒

　　做法：

　　1、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。

　　2、起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。

　


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