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 每日一素：苦瓜山药炒木耳

   日期:2016/10/11 17:13:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享


　　所用食材

　　原料：木耳适量、苦瓜1/2根、山药适量

　　调料：姜末1小勺、五香粉少许、素沙茶酱1大勺、素蚝油1小勺、盐适量、味全高鲜适量

　　具体做法：

      1 苦瓜洗净去瓤切片，木耳泡发洗净去、撕成小朵，山药去皮切片

　　2 将苦瓜放入开水中汆烫一下捞出，去去苦味

　　3 炒锅烧热倒油，油热后放入姜末、五香粉爆香

　　4 放入木耳和山药炒约半分钟

　　5 放入苦瓜片略炒

　　6 加入素沙茶酱、盐、素蚝油炒出香味

　　7 出锅前加味全高鲜提香即可

　　小贴士

　　1、山药的粘液会刺激皮肤发痒，所以在去皮时最好带上塑胶手套。

　　2、苦瓜在烹饪前用开水焯一下会去掉一些苦味，如果比较喜欢苦瓜的苦可以直接炒不用煸水。

　


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