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每日一素：糖醋青辣椒 |
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日期:2016/10/13 16:14:00
做到糖醋味，带一点辣，别有风味的，好看，好吃，一般糖醋味的菜都为深色，这菜为原色。要做到色香味齐全不容易。这辣椒带籽的，保证辣椒颜色翠绿，不能太辣。用材很讲究的。爆炒时间短。 所用食材 主料：线辣椒10个 辅料：油、盐、糖、米醋糖 具体做法 1 辣椒。洗一下 2 切两头，再切二，不去籽 3 放点油，炒辣椒，变色，加米醋。翻炒 4 加水，糖，盐，煮一会，有点软，水少了，再第二次加醋(第一次去辣，第二次有酸味)。不能久煮(时间长没糖醋味了)。起锅。 |
每日一素：素版干锅花菜