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每日一素：甜豆炒白果 |
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日期:2016/10/27 17:14:00
★ 材料： 甜豆、白果 ★ 做法： 1、敲击白果外壳，剥开果仁待用。 2、甜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用。 3、起锅，锅中倒入精制油，待油温升至3成左右，放入白果微炸，捞起冷却后去除红皮。 4、起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将甜豆放入焯水，待甜豆翠绿时倒出。 5、另起锅，锅中加少许初榨橄榄油，放入甜豆、白果煸香，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。 ★ 营养小贴士： 1、甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。 2、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 |
每日一素：素版干锅花菜