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 每日一素：素姜醋

   日期:2016/11/4 16:17:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享


　　★ 材料：

　　糯米甜醋，子姜(风干)，红萝卜，花生仁、黑木耳，黄耳、生面筋(豆制品)红糖、芝麻油

　　★ 做法：

　　1、黑木耳，黄耳先用水泡开，生面筋切片。

　　2、将风干的子姜块放锅内中火干炒至微黄色。

　　3、将子姜、红萝卜、花生仁、生面筋、黑木耳、黄耳、红糖、芝麻油放瓦煲内。

　　4、以中火将瓦煲内的姜醋煮开，留置到第二天即成美味的素姜醋。(煮开后要放至第二天才开盖哦)

　　★在一周内食用无需再煮开，只要食用前将所需的份量用微波炉加热即可。

　　秋天已至，该是吃姜醋的时候了。尤其对于素食的朋友，平时多吃寒性食物，姜醋是冬季最佳补品之一。

　　★ 营养小贴士：

　　为何黄耳有能力取代鱼翅?首先，黄耳在传统斋菜「三菇六耳」中，份属名贵斋菜，资深茹素人士都知，黄耳含丰富胶质，更有降血脂及胆固醇功效，有「斋花胶」的美誉，滋补养颜。

　


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