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 每日一素：尖椒豆腐酿

   日期:2016/11/18 16:07:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享


　　★ 材料：

　　尖椒、豆腐、冬菇

　　★ 佐料：

　　盐、油、胡椒粉、蘑菇精、淀粉、头抽、白糖

　　★ 做法：

　　1、豆腐用勺子碾碎;

　　2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;

　　3、冬菇、温水泡发至软，剁成碎末;

　　4、碾碎的豆腐加冬菇碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅成馅;

　　5、把馅酿入尖椒内，用干淀粉扑在表面;

　　6、热油锅，把酿好的尖椒放入锅内轻炸(广州话“走油”);

　　7、重新开锅，放入盐、油、蘑菇精、白糖、头抽勾成汁，放入“走油”后的尖椒焖一下，即可上碟。

　


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