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 《青岛日报》:青岛小伙办素食婚宴,豆类做葱爆海参狮子头味


   日期:2012/10/20 12:50:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

《青岛日报》:青岛小伙办素食婚宴,豆类做葱爆海参狮子头味道相同

 

 

在食疗养生店打工的胶州青年小乌办了一场新潮的素食婚宴,小乌为啥要办素食婚宴?亲朋好友们是否接受?婚宴办得成功吗?记者采访了小乌和他的妻子小段。
  “我们俩是朋友介绍认识的,两人挺合得来,可因为我吃素的事,没少闹别扭。”小乌开朗地讲起了他们的爱情故事。简而言之,小段看上小乌,是因为“冬天的时候,小乌给他姥姥家拉煤,我当时觉得这男的很孝顺,以后肯定对我也不错”;小乌看上小段是因为“我认识她之前,不会上网,她教我用QQ聊天,说这样比打电话省钱,我心想她这么会省钱,将来肯定是个勤俭持家的好媳妇。”两个年轻人以共同的孝顺、节俭等传统美德走到了一起,但一开始却没有“吃”到一起去。
  “我从小生活在农村,父母自己种菜,平时家里不怎么吃肉。后来到青岛打工,正好在专卖素食的小店打工。老板要求我们学习一些食疗养生的知识,我一学习,才知道吃素食,少长病。我就开始吃素了。别人说,吃素食很时尚,我倒不是因为时尚,我只是接受了素食的观念,时间一长,对油荤的东西,从身体上有排斥反应了。”但小段可不适应,“我从健康的角度建议她和我一起吃素,她就嫌我管她。后来我就不再勉强她了,没想到,日久天长,她反而被我传染地不怎么吃肉了。” 小乌对这个结果,很是满意。
  2010年相识,到今年,感情成熟了,开始谈婚论嫁了。婚礼的时间定在了9月9日。小乌坚持要办素食婚宴,为此,两人又别扭上了。
  媳妇说:哪有结婚吃萝卜白菜的?
  办“素食婚宴”这么前卫的事情,能被小乌传统观念极浓的家人接受吗?小乌同父母一商量,却出奇顺利:“你自己的事,你自己做主。你怎么办,我们老的都没意见。”
  不过这事到了媳妇那边,却遭到了否定。
  “媳妇一开始觉得办素食婚宴会不会太寒酸了,哪有人结婚请客吃萝卜白菜的?”看着媳妇有所不悦,乌先生开始做起了她的思想工作:“吃素不是光吃萝卜白菜,其实素食也可以有很多花样的,平时用肉、鱼之类能做的菜,咱这场婚礼中一样都不缺,而且我还能跟你保证做出来的味道和肉食差不了多少,一般人不细吃都尝不出来。而且现代人平时吃太多的肉食了,对身体也没什么好处,咱办一顿素食宴,也算是为了他们的身体健康不是?”媳妇见说理说不过他,更是为了尊重他的习惯,于是便勉强同意了。
  “他们同意了之后,我也没再和丈母娘家商量,就决定这么办了。幸好事后他们也没有说些什么。”乌先生说。宾客说:这事挺新奇
  9月9日,这一场特殊的婚宴在胶州市胶北镇杏花村隆重举行,村里七八十岁的老人直说:这种婚宴在俺们胶北可是头一家哩!
  乌先生婚礼中的大多数宾客都是第一次参加这种素食婚宴。从表面看来,这婚宴和平常的婚宴没什么两样,红烧狮子头、葱爆海参……一样不少地摆上席来,等宾客们将满桌子“鸡鸭鱼肉”夹进嘴里一品尝,有的客人露出异样的神情:“咦?这怎么和平时的肉味不一样啊?”可也有多数客人完全没感觉:“挺好的,没什么不同啊。”
  当大家被告知这是一场全素宴,满满18道菜都是素菜,所谓的鸡鸭鱼肉、海参大虾全都是以豆类、菌类为原料做成的时,客人都大吃一惊。
  乌先生的同事高女士对记者说,婚礼上的菜都做得非常漂亮,“那些仿荤的菜和真的肉味差别不大,我那桌上大多数人都没有尝出来,一些尝出来的人也都觉得这事挺新奇的,他们都没有见过素食婚宴。”高女士说,除了没有肉,她没觉得这场婚礼和普通婚礼有任何差别。
  不过这可不是高女士第一次参加素食婚宴。“我和小乌都是在一个店工作的,我们单位大多数人都是吃素的。像我们住集体宿舍,平时的饭菜是大家轮流着做,烧的也都是应季的蔬菜。”因为朋友圈子中很多人都是素食主义者,所以高女士在这之前已经参加过两三场素食婚宴了。
  事实证明,没有肉的婚礼一点都不比普通婚礼冷清,大家还都是好好热闹了一番。“其实很多人都没尝出来这些肉菜根本不是肉做的,就算是尝出来的,也不会认为我们这么做有什么不妥。”
  婚礼最热闹的桥段之一便是新郎新娘的敬酒环节,但是在这场婚宴中能喝酒吗?对此乌先生说:“你都不让人家吃肉了,还能不让人家喝点酒吗?”乌先生的婚宴上主要提供啤酒,但是也为爱喝白酒的人准备了低酒精度的白酒。“就算不吃素,我也不太能喝酒。喝上之后身体很不舒服,所以要是有人向我们敬酒,都是我媳妇替我喝了。”当记者问当天乌先生一共喝了多少酒时,他有些不好意思地笑了笑说:“大约只有一瓶啤酒吧。”
  新郎说:成本不比普通婚宴便宜虽说婚礼上没有一道肉菜,但这场婚宴的成本却并不比普通的婚礼便宜。乌先生对记者说,由于素食在青岛并不是很流行,他在婚礼之前就到处托朋友打听哪儿有能做素食的厨师。最后,千方百计从淄博请来一位厨师。
  “办一场素食婚宴的人工成本太贵了,在我们老家,平常的一桌酒席,人工成本也就只有60块钱,但我们这个是300块钱一桌。”不只是人工成本高,一些“假荤食”的花销也不少。
  “以海参来说吧,平常我们买一只海参也就10块钱左右,但是我们买的这种‘假’海参,每个要花15到20块钱!”这样总共算下来,我们这场婚宴一桌要花 700块钱左右。而在乌先生的老家,平常的一桌婚礼酒席的花费是600到800块钱,“一开始我甚至都以为这场酒席要比平常人的贵很多,但是最后算下来,也没有差多少钱,可能是青菜多、酒水少的缘故吧。”
  小乌夫妇吃素,是习惯,是观念,也符合小两口节俭持家的生活原则。但他们并不能代表当下素食风的所有追随者。那么,新兴的素食者,他们又为什么要吃素?他们从吃素中又获得了什么?且看本版后续报道。

《青岛日报》

 



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