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浓米汤你所不知的神奇作用 |
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日期:2014/7/16 17:57:00
有一位女居士，今年快五十岁了，可是，如果她不说，没人猜得出她的年龄，她看起来非常年轻，皮肤细腻白晰，既没斑点也没皱纹，很多人误以为她才三十多岁。 大家都对她的保养方法很感兴趣，尤其是其它女士，都求她将青春永驻的秘方告诉自己。有些人猜她一定是用了什么进口的护肤品牌，争着问她是哪个牌子；有些人猜她一定天天吃补品，争着问她天天吃什么；也有些人猜她一定天天坚持运动；还有人猜她青春永驻跟信佛有关，因为佛，让人清静。 她淡淡一笑，说除了最后两条，信佛和适当运动，她没有任何秘方。她既不用昂贵的护肤品，也不吃补品，一日三餐，都是素食，最简单的食物，并没有刻意吃补品。如果非要说她天天吃补品的话，那就是她几十年如一日，天天早上喝一碗浓米汤。 廉价的浓米汤有这样大的功效？很多人不以为然。 她笑着解释了自己喝浓米汤的经过，年轻的时候，她就体弱多病，尤其是经常胃痛。母亲给她炖了很多补品，可是虚不受补，一吃补品或者一喝补汤，要么上火，要么拉肚子，结果身体越来越差。后来，她听人说浓米汤很有营养，就让母亲每天早上给她熬一碗浓米汤，喝完再去上班。没想到的是，她的身体竟然慢慢好了起来，胃病也好了。而她之所以数十年如一日坚持下来，是因为喜欢上了浓米汤的味道，淡淡的，有大米的清香，一天不喝，就不舒服。 想不到，一碗浓米汤，却有这样神奇的作用。 浓米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。 从《易经》的理论上说，浓米汤是最符合人的本性的最平和却最有效的补品，只要不是高烧不退并且舌苔厚重白腻的情况，所有人，尤其是体质虚弱的人都可以用它作补品，从实践上说，它确实如此。 可是，浮躁的现代人，却往往因为浓米汤之廉价而对它心生轻视。就如这个追名逐利的社会，大家都追逐金钱，却忽略了生活的本质。 米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 只是这米汤虽好，却很难取得，一不留神就没了，饭也变成粥了，时间点一定要把握好，秘诀就是“听”，当听到电饭锅里有水的沸腾的声音，此时就把“煮饭”键换成“煮粥”键，两三分钟后即可开锅取汤，如果时间没到就开锅探视，汤水就没滚开，米汤就不浓了，而时间要是过了，汤水就很少了，一般试验两三天就能掌握时间点了。 食材 大米500g 辅料 水 适量 糖 适量 1.淘好米，比平时多放一倍的水，开始煮饭 大约10分钟后，锅内开始有沸腾的声音后换成煮粥状态，三分钟后开锅用个大勺子取汤，动作一定要快，不然就变成蒸气了，所以我这图是快取完了再拍的 这就是取好的米汤 然后可以加适量的糖就可以食用，不加糖也可以吃出米汤的原味更香 温馨提醒：一定要待水滚开再取汤，取完汤别忘记再换回“煮饭”模式哦，不然真变成粥了 |
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