团团圆圆过元宵：七款汤圆吃法玩转元宵节

   日期:2015/3/3 12:42:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

春节刚过，迎来的就是汉族传统节日元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。

正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。传统的说法，过完元宵节就算正式过完年。元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆。自己动手制做汤圆，给这个年画上一个圆满的句号。提前介绍七款汤圆的做法，让大家好在元宵节需要做汤圆吃汤圆的时候做参考。

酒酿玉米小圆子

酒酿玉米小圆子（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

这款是用玉米粉做的小圆子，和甜甜的酒酿一起煮，黄色的小圆子代表吉祥，祝福大家元宵节甜甜蜜蜜！圆圆满满！

材料：酒酿一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、温水约75ml

做法：

1.准备材料。

2.把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。

3.取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。

4.分别搓捏成小圆子。

5.锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水），大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。

6.煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。

你还可以这样吃汤圆：缤纷水果小圆子

缤纷水果小圆子（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

吃惯了传统的豆沙、芝麻汤圆，今年可以换个花样，搭配色彩缤纷的水果和清新香滑的藕粉，元宵节，我们也可以这样吃汤圆哦。这样就是水果汤圆，快快去做上一碗，迎接元宵节吧。

材料：糯米粉、各种水果、藕粉一包

做法：

1.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆）。

2.各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用。

3.锅中放水煮开，放入小圆子用勺子顺一方向推开，避免粘锅。煮至浮起即是熟了。加两勺白糖化开。

4.让锅中保持滚开状态，把藕粉水呈细线型倒入锅中，边倒边搅拌，至全部倒完，推匀关火。

5.稍稍放凉，装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用。

教你做出Q软的汤圆：大理石汤圆

大理石汤圆（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

这款汤圆的纹路很像大理石，于是我就叫它大理石汤圆。吃惯了普通的芝麻豆沙陷汤圆，这次换个花样，做了巧克力花生馅，香甜可口，你一定也会喜欢它的。

想要做出Q软的汤圆，有个秘诀跟大家分享下：糯米粉，取其中一小部分揉成团，放入滚水中煮熟，然后再和剩下的糯米粉揉成团，会让汤圆吃起来有Q软，有弹性，不会出现普通汤圆凉后变硬的现象。这样也可以避免在包汤圆馅的时候，面团容易散开的现象。

在这里特别提醒下：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。所以汤圆虽然好吃但千万别一次吃太多哦。

材料：

汤圆面团部分：水磨糯米粉、水、绿茶粉（或抹茶粉）、可可粉

汤圆馅部分：花生、巧克力、白糖、植物油

制作：

1.花生米平铺在烤盘中，烤箱150度8分钟取出翻下再烤10分钟取出待用。

2.糯米粉放少量水，用筷子搅拌至颗料状即可。

3.取四分之一加少量水揉成光滑面团。

4.把面团分成三份，压扁成面饼。

5.锅中烧开水后放面饼煮至面饼浮上水面再煮一分钟左右。

6.取出煮好的面饼，放入刚才剩下四分之三糯米粉中。

7.加少量水，不断揉至成一个光滑不粘手的面团。

8.把面团分成三份，其中两份分别放一勺绿茶粉和可可粉。

9.把绿茶面团和可可面团分别柔均匀。

10.三色面团分别揉成长条，和在一起。

11.揉成长条状。

12.分割成小剂子。

13.烤熟放凉的花生，放在食物搅拌机中。

14.打成花生碎末。

15.德芙巧克力，用小刀消出碎末。

16.放花生碎，白糖和少许植物油。

17.搅拌即成巧克力花生馅。

18.把汤园剂子包入馅，入锅煮熟即可。

草莓椰蓉汤圆

草莓椰蓉汤圆（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

汤圆不是一成不变都是有汤的哈，也可以做成干的，外面不是早就有干吃汤圆在卖吗，用新鲜的草莓做草莓椰蓉汤圆，外型非常的诱人。

材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅

做法：

1.草莓冲洗干净，摘去蒂。

2.草莓用搅拌机打成草莓泥。

3.打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。

4.把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。

5.收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。

6.上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。

DIY甜品：多芒小丸子

多芒小丸子（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

在家DIY，还可以收获自己动手的乐趣，味道也绝对不比店里的差，喜欢的都回家试试吧。

材料：中型芒果两个，速冻小圆子一小包，白糖半量杯，水半量杯

制作：

1.锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可。

2.把小圆子捞起，放入冷开水中待用。

3.取半杯白糖和半杯水，放入锅中煮到白糖全部融化。

4.糖水晾凉备用。

5.芒果去皮切成丁。

6.留一部分形状完整的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉的糖水一起倒入。

7.搅拌成芒果泥。

8.把芒果泥倒出装在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可。

梨茸酒酿小圆子

梨茸酒酿小圆子（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

材料：甜酒酿，梨，糯米小圆子

做法：

1.两个梨去皮切成小丁。

2.放入食物搅拌机中打成梨茸。

3.锅中水煮开，放入糯米小园子，水开后转中小火煮至小圆子浮起即好。

4.捞出，放在冷开水中。

5.干净的锅中倒入梨茸，煮开。

6.放三大勺酒酿，搅散煮开。

7.把小圆子从冷开水中捞出，放入锅中，放糖，煮开即可。

红豆酒酿小圆子

红豆酒酿小圆子（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

元宵节，汤圆吃起来。手边有煮好的红豆，于是用来做个红豆酒酿小圆子，加了桂花糖，撒了桂花，香香糯糯，好吃哦！

材料：甜酒酿、糯米小圆子、桂花糖、红豆

制作方法：

1.锅里放水煮开，入速冻小圆子煮到小圆子浮起，捞出放入冷开水中防止粘连。

2.干净锅中放三大勺甜酒酿，如果有甜酒酿的汤，也一起倒进去，再加少量水，煮开。

3.放两勺煮好的红豆进去，煮开。

4.放两大勺桂花糖（没有可以用白糖代替），搅匀。

5.把小圆子沥干水，倒入，搅散。

6.喜欢吃稠稠感觉的，用少量生粉勾个薄芡，煮开即可装碗，撒上少许干桂花，很漂亮又很香哦。