素食菜谱

   日期:2010/5/6     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

红烧土豆
配料：材料：土豆两个，八角2-3个


制作方法：做法：
1、土豆洗净，削皮，切块儿，八角洗净；
2、锅热，下油，把八角下锅煸出香味，再把土豆块下锅翻炒几下；
3、加两碗水，盖上锅盖，转中小火焖，中途水不够要继续加水，盖盖焖，直到土豆的软烂程度适合自己口感为止，此时锅内水不要烧干，留土豆量的一半为好；
4、加老抽上色，再加两大汤匙糖，大火翻炒，收汁，最后加盐调味。

青菜平菇
配料：材料：青菜、平菇、胡萝卜； 调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油、胡椒粉、淀粉；

方法：1、青菜、平菇、胡萝卜分别洗净，用盐开水焯烫，捞出冷却；
2、锅内用少许植物油快速翻炒青菜，放调味料入味，盛出摆盘底；
3、另起植物油锅炒平菇，加调味料、胡萝卜片，翻炒入味淋麻油，盛在盘中央即可。

玉米生菜粥
配料：原料：玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米

制作方法：
做法：
1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱，需要时取出一些；包生菜切丝；胡萝卜切小丁；
2、高压锅里放入水（水量得自己掌握了）、珍珠米（这种米熬粥特别得香）、玉米粒、胡萝卜丁，滴几滴生油，洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧；
3、粥煲好后，放入生菜丝，搅均后就可以享用了！