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每日一素：红烧素肉茶树菇 |
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日期:2016/10/11 17:18:00
所用食材 原料：干茶树菇50克、素肉片3片、胡萝卜适量 调料：桂皮、大料、五香粉、姜末、生抽、白糖、盐、味全高鲜 具体做法 1 茶树菇提前用清水泡软，洗净，去根，挤干水分，切成小段 2 素肉片用温水泡软挤干水分切成小块，胡萝卜洗净切厚片 3 炒锅烧热倒油，油热后放入桂皮、大料、五香粉、姜末用小火炒出香味 4 放入茶树菇翻炒约半分钟 5 加酱油、糖继续翻炒至茶树菇上色 6 倒入一小碗清水，大火煮滚后改成小火煮至茶树菇软烂，锅中剩余约1/3的汤汁 7 然后倒入素肉片 8 再放入胡萝卜片炖煮约5分钟，至胡萝卜软烂 9 最后加适量盐和味全高鲜调味，大火收汁即可 小贴士 1、茶树菇最好多泡一些时间，使其完全泡透泡软，这样能缩短烹饪时间，口感也是最佳。 2、红烧的菜肴可以适量多放些生抽酱油，但是同时要减少盐的用量，以免成菜过咸。 |
每日一素：素版干锅花菜