看看身边的食品造假者：注水牛肉

   日期:2010/11/25 21:09:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

没有人性的可耻行为！注水有新招肉牛变“水”牛

　　共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。在8月31日的节目中，我们栏目对安徽蚌埠市一些果冻厂家生产劣质果冻的情况做了报道，节目播出后，当地政府成立了联合调查组立即查封了3个果冻生产加工点；同时对全市果冻生产和销售市场进行了一次全面的清理整顿。
　　山东省聊城市每年屠宰的肉牛有五六十万头，市区附近的茌平县洪官屯乡有一家屠宰场，在当地颇具规模，这里每天车来人往，生意很是红火。
　　老板：我这里一个孬货也没有，我狠把质量关，所以我的客户拉回去一百个放心。

　　老板：这里的牛肉是最好的。她说我们这里牛肉是全中国一流的，最好的牛肉。

在屠宰场记者看到，工人正在先将一根1.8米长，比大拇指还要粗的塑料管，通过鼻子插到胃里，然后接通水管。
　　记者：这是干什么？
　　工人：在洗胃，洗胃。
　　记者：洗胃，为什么洗胃？
　　工人：胃里脏，你看这些脏东西是从胃里出来的。
    几个小时后，这些接受“洗胃”的活牛，肚子被灌得滚圆滚圆的，四脚朝天，直翻白眼，发出痛苦的哀鸣。(空镜)面对已经是奄奄一息的活牛，屠户们仍不肯罢手。他们接着将一根十多厘米长，小拇指粗的锋利的钢管插入牛的胃里。
　　记者：那是什么东西？
　　工人：这是放气的，你知道吗?肚子里有气。

    但是这些被灌了一肚子井水的活牛，根本来不及消化，就已经奄奄一息了。那么屠宰场给活牛洗胃到底是为什么呢？这位老板最后向我们说出了其中的秘密：所谓洗胃，就是为了增加牛肉的含水量。一头300公斤重的牛经过“洗胃”，要灌进100公斤左右的井水，宰杀后能有大量的井水残留在体内
    记者：这个牛肉的含水量能达到多少？能不能达到15%？
　　老板：最高18%。咱们这个是15%、16%。
　　记者：你的含水多少水。
　　老板：15%。你把我的牛肉拿回去解冻，一件是50斤的牛肉，解冻完了，剩下42斤半。
　　屠宰场的老板说，他们这里各种手续齐全。
　　老板：动物检疫合格证，卫生许可证，防伪标签，地税局，动物检疫站都有。
　　老板：消毒合格，走人。产品质量合格，走吧。全中国没问题。
　　老板说，他们给活牛灌水，已经有五六年了。在聊城市给牛灌水早就不是什么新鲜事了。

离开茌平县，记者随后对东昌府区、高唐县、阳谷县等地的十几家屠宰场进行调查采访后发现。给活牛灌水的现象十分普遍。在高唐县鲁西肉类营销大市场记者看到，活牛在宰杀前都要灌水，宰杀后还要通过动脉血管再注水。这头牛被注进了一桶水，但屠户连留在管子里的水也不肯放弃，高高地举着水管，努力里将残留在水管里的水注进牛的体内。