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 看看身边的食品造假者:病死猪肉登场美味腊肉出炉


   日期:2010/11/25 21:10:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

病死猪肉登场美味腊肉出炉

  在湖南省湘潭市南盆岭蔬菜批发市场,每天都有一些人总趁着夜市卖东西,一般都从凌晨一两点开始到六点左右就撤离,他们卖的是湖南人爱吃的腊肉,腊肉干嘛要半夜里卖呢?

  记者:这肉都变绿了。
  老板:这肉也臭了,把这排骨打开,里面的肉也臭了。
  尽管肉已经明显变质,但两袋肉还是以每斤一块五的价格成交了。据记者了解,湘潭市场上冰冻肉的平均价格都在三块以上,那么这么便宜的肉是哪儿来的呢?
  老板:主要是病死的和热死的猪。
  记者:得病的猪主要得什么病?
  老板:主要是5号病。

记者:有臭味,这吃不死人吧?
  老板:没有。不是臭味,是盐味,这个烤出来就没有关系了。少放点盐就会臭,多放点盐就不会臭。
  原来,为了掩盖猪肉的臭味并且防止猪肉进一步腐烂变质,病死猪送到加工点之前猪贩子在猪肉上抹了大量的盐。包裹着这些带着淤血和黑块,甚至是长满了霉斑的肉。

老板:这是加鲜味的味精。你不要问这问那,你买货就买货就行了。
  白色塑料瓶里装的果真是老板所说的味精吗?旁边的一名工人一语道破了天机。
  工人:这是食品防腐剂亚硝酸钠,这东西吃了要不得。
  亚硝酸钠作为一种防腐剂,在食品中添加的剂量国家有严格的规定。眼见瓶中的秘密已被揭穿,老板也不再忌讳。

除了南盆岭市场外,在湘潭的民主路、长沙的高桥、西长街等其他正规大型批发市场,记者也发现了类似的腊肉。
  老板:这个加了点色素,这是抹了酱油的。
  记者:这还有一个大蛆
  经过一道道工序和精心的装扮,变质的猪肉就变成了色泽诱人的腊肉。这些劣质腊肉被销往了各地。
  记者:有的货还能销到广州吗?
  老板:当然有了。什么地方都可以,新疆、广州、上海、北京都发一天一晚货就到了。深圳、广州都有发货。

 

 



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