家常素菜（二）

   日期:2011/10/22 17:41:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

1.素豆腐丸子

第一步：豆腐用手攥碎，加入调料和淀粉搅拌。

第二步:用汤匙团成圆形，放入油锅炸成金黄色。

第三步：炸好的丸子可以用加淀粉的调料汁同炒，做成红烧豆腐丸子。也可以和白菜或者茄子等蔬菜放在一起做成炖菜。

2.西葫芦炒豆片

第一步：西葫芦用刀片成薄一点的片，豆片用开水烫一下。

第二步:西葫芦先加入调料炒一会，再加入豆片同炒。

第三步：加入一些水入味。

3.香菇炖黄豆

第一步：泡好的黄豆先炒一会，然后加入调料香菇同炒。

第二步:加入一些水炖至黄豆变软。

4烧豆角

第一步：豆角切段过油。注意一定炸熟，不然豆角生吃有毒。

第二步：国内有底油，放入加淀粉的调味汁。

第三步：放入豆角炒匀即可。

5.海带根土豆片

第一步:海带根提前泡好，除去盐分。切成片。

第二步：土豆片切成薄片。放入锅内煎熟。

第三步：加入海带根和调味汁同炒，炒至入味即可。

6.茼蒿拌豆腐

第一步:茼蒿用开水烫一下，切碎。

第二步;豆腐切小丁。

第三步：加入调料拌匀。爱吃辣的，放入一些红辣椒。更加色香味美。

7.麻酱拌茄子

茄子蒸熟，加入麻酱和酱油等调料拌匀。

8.老醋花生米

花生米炒熟，盛出

把调好的糖醋汁（糖醋酱油盐淀粉等，总之要酸一些），放入锅里加热至开锅，盛出浇在花生米上即可。

以上都是我做的一些素菜，写的简单了一些。相信大家一看就懂。我吃素七年了，其实吃素一点也不单调。希望更多的人爱上素食。