微软公司联合创始人比尔盖茨致力于素食主义推广工作多年时间。这位亿万富翁表示地球的未来需要靠人们建立素食、低碳的生活方式来实现，同时他也投资了多个关于素食的项目。也许买肉对于发展中国家的人民来说是一件再平常不过的事情，但在大量的发展中国家，对于那里的人来说，肉就是一种奢侈的食物。
而且长期食用肉对人体的健康也存有坏处。现在，世界各地出现了越来越多的素食主义者，有些出于道德层面的考虑，有些出于对宗教的信仰，有些则因为身体状况的不允许。
日前，外媒Today还专门进行了一场假肉跟真肉的品尝会。该媒体为参与者们提供了用素食制作的鸡肉、牛肉以及真的鸡肉、牛肉，然而人们在品尝之后却无法分辨出真假。这说明了未来素食完全可以取代肉食，而盖茨也正在朝这一方向前进。
