香菇椒炒豆腐
原料：豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁、红尖椒、花椒、姜、盐、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖
做法：
1.豆腐切小块，青红椒切滚刀块;香菇切小块;备用。
2.豆腐入油锅，炸至表皮焦黄，盛出备用。
3.另起锅，倒入油，放姜爆香。
4.再下下入红尖椒，加少许的豉油，翻炒一下。
5.然后加入青红椒和香菇，继续翻炒。
6.加入豆腐，翻炒均匀。
7.最后加调味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出锅。
干煸黄豆芽
原料：黄豆芽300克、干红椒随意、姜随意、花椒适量、植物油少量、生抽1大勺、老抽1/2小勺。
做法：
1：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒。
2：直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用。
3：锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒。
4：花椒弃去，再加入姜片炒香。
5：加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。
6：直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。
红烧豆腐
原料：老豆腐1块、碗豆一小把、红椒1个
红烧汁： 生抽、糖、盐、水淀粉适量
做法：
1、北豆腐洗净切成1厘米见方的小块，用开水浸泡去豆腥味。豌豆焯水备用，红椒洗净切片。
2、锅里热油，放入豆腐用中火煎至两面金黄，盛出备用。
3、豌豆沥水，倒入锅里翻炒，再加入豆腐翻炒，接着将小碗里的照烧汁倒入翻炒，汁水快收干时放入红椒拌匀即可。
