肺结核(pulmonary tuberculosis PTB)是由结核分枝杆菌引发的肺部感染性疾病。是严重威胁人类健康的疾病。结核分枝杆菌(简称结核菌，下同)的传染源主要是排菌的肺结核患者，通过呼吸道传播。健康人感染结核菌并不一定发病，只有在机体免疫力下降时才发病。
肺结核这种慢性病，从某种意义上说，“养”比“治”还重要，会养与不会养，结果大不一样。会养的人病情会逐渐好转，恢复健康;不会养的病情恢复缓慢，甚至恶化。
肺结核病人的饮食调步原则
应该供给充足的热量，供给足够优质蛋白，补充含钙的食物，促进病灶钙化。并且供给丰富的维生素，来帮助机体恢复健康，而且可以减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。
肺结核病人在采用化疗同时，其饮食必须符合高蛋白质、高热量、丰富的维生素和微量元素的要求。 因为肺结核患者经常盗汗、低热，甚至咯血，患者身体日趋消瘦，所消耗的热能非常的多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、豆类、豆制品等都可选食。
肺结核的食疗方：
1.黄柏9克，百合4.5克，北少参4.5克。加冰糖适量，水煎，常食之。具有润肺补肺之功，适用于肺结核肺阴亏虚者。
2.百合30克(千百合碾粉20克) 糯米50克冰糖适量。百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
3.菠菜子150克、白及100克，百部500克。共研细末，拌蜜为丸，丸重9克。于每顿饭后服一丸。常服用该方，具有养血止血，清热润肺之功，适用于所有肺结核咯血者。
4.雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切段，与百合、百部一同入锅，加水煮沸，文火炖 40 分钟即成。 每日1～2次。
5.糙糯米适量，薏米50克，红枣10枚，煮粥服食。适用于肺结核、贫血、神经衰弱等各种慢性虚弱病。
注意事项
1.肺结核患者尽量不要喝酒吸烟。大多数人都知道有肺病不能吸烟。但是不知道喝酒对结核病的治疗影响同样很大，因为很多抗结核药物对肝功能都有损害，饮酒对肝功能也有损害，治疗结核病的同时喝酒会加重肝的负担，容易出现严重肝功能损害。另外、饮酒会影响很多药物的代谢。所以肺结核患者既不能吸烟也不能喝酒。
2.病人应减少与他人接触，不要到公共场所去。
3.病人的用品食具、痰液、呕吐物都要消毒、特别注意病人痰液要吐在纸上或痰盂里，进行焚烧或消毒后倒去。
4.最好给病人一间空气流通，阳光充足的房间。如无条件者，病人可单独睡一床，经常注意开窗通风。。
5.适当锻炼身体，增强体质，提高身体防病、抗病能力。注意劳逸结合，避免过劳。。
