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 素食:东林素食之莲香


   日期:2007/6/3     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享


莲香(归故乡)
【主料】粟米粒200克;百合70克;素火腿50克;黑珍珠70克;西兰花茎70克
【副料】松仁30克;枸杞子30克;香油(麻油)少许,荷花瓣少许
【作法】
1、先用手将西兰花茎老皮剥去,然后洗净切粒;
2、百合剥开洗净,素火腿切粒;
3、松仁用低油温炸熟备用;
4、新鲜荷花瓣泡在净水中;
5、起锅,锅中放一些油,待油温4成左右将素火腿粒和西兰花茎粒,然后一同过油,倒出;
6、另起锅,锅中放水,加少许盐,待水翻滚后,将粟米粒、黑珍珠粒、百合一同过水、倒出;
7、另起锅,锅中加入少许水,分别将粟米粒、黑珍珠粒、百合、速火腿粒、西兰花茎粒,一同倒入调味打芡,再将枸杞子、松仁放入,翻炒一下,最后淋上香油出锅,将先准备好的,用荷花瓣围边好圆盘,将菜慢慢的放在花瓣中间即成  



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