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 东林素食:五福临门(菌菇五丝羹)


发布:明华居士 [文章 空间 留言]   日期:2008/2/21   收藏   微博、微信、支付宝分享   护持正法


五福临门(菌菇五丝羹)
主料:白灵菇50克金针菇50克香菇50克
辅料:冬笋50克素火腿50克
制法:
(1)白灵菇切丝,香菇切丝,冬笋切丝,素火腿切丝备用。
(2)金针菇洗净去根块,中间来一刀,如果有连结,用手撕裂成丝备用。
(3)起锅:锅中放素高汤,放上面切好的五丝,待汤开后转为小火煮约10分钟左右,调味,打芡,出锅,装汤,碗表面放些香菜即可。
大厨小贴士:
汤鲜味美,色泽微红,营养丰富。制作关键:汤开后一定要微火煮,这样才能保持汤清味美。

 

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