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 素食年夜饭:大吉大利


   日期:2009/1/3     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

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主料:香菇(鲜)150克 栗子(鲜)200克
调料:大豆油40克 酱油30克 味精2克 大葱5克 姜5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克

烹饪方法
1. 先将香菇洗净切片;
2. 板栗用刀砍一下,刀入栗肉3/5,皮壳要相连,放入清水锅内烧开约1分钟;
3. 栗壳裂开时,趁热剥去外壳和内皮,栗肉用刀切成厚片;
4. 锅烧热放入豆油;
5. 姜去皮切末;
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7. 将香菇、板栗片同时下锅煽炒,随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后,改成小火焖3分钟;
8. 用旺火,加味精,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋入香油,即可装盘。


 



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请常念南无阿弥陀佛,一切重罪悉解脱!

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