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 南乳汁脆藕片

   日期:2015/4/22 11:52:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　

南乳汁脆藕片

　　材料：莲藕一节约150克，南乳汁30ml，白砂糖1小勺，葱花若干。

　　南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

　　做法：　　

难乳汁脆藕片2

　　1、莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟;

　　2、捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水;

　　3、倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁;

　　4、加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟。

　


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