用对这11种中药秋冬进补一点都不难

   日期:2016/11/3 8:16:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　秋冬正是进补的好时机，而说起进补，人们首先想到的就是中药。印象当中，中药应该是苦涩难闻的，但是实际上，当中药用到食谱当中，独特的草药香气，也会使食物变得更加美味和营养。

　　今天给大家介绍这11种常见的中药，只要搭配得当，秋冬进补一点都不难。

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　　黄芪

　　黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

　　“功能实表，有表邪者勿用;能助气，气实者勿用;能内塞，补不足，胸膈气闭问，肠胃有积滞者勿用;能补阳，阳盛阴虚者忌之;上焦热盛，下焦虚寒者忌之;病人多怒，肝气不和者勿服;痘疮血分热甚者禁用。” ——《本草经疏》

　　由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。

　　黄芪红枣茶

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　　原料：黄芪3-5片，红枣3枚。

　　做法：黄芪和红枣用清水浸泡30分钟后，煎煮20分钟，代茶饮用。每天1剂。根据个人体质可连续饮用1周至3个月。

　　功效：补气升阳、健脾养血，固表止汗。适用于脾虚气弱、气短汗出等症，也可增强抵抗力，降血压，改善气血。

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　　肉桂

　　肉桂是平常家庭中炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡或红茶中调味。肉桂还含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料。清代蒋衡的《茶歌》中，早对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感。

　　无糖苹果肉桂茶

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　　下厨房@Jillqq

　　原料：苹果1只，肉桂一小截，红茶包1个。

　　做法：苹果切块200度烤10分钟，肉桂取一小截(1厘米不到)磨粉或剪成碎片，两样一起放入锅中煮汤，煮好的水泡红茶包。

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　　生地

　　生地，别名生地黄，为玄参科植物，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。李时珍对生地黄的评价是：服之百日面如桃花，三年轻身不老。

　　“所谓干地黄者，乃阴干，日干，火干者，故又云生者尤良。《别录》复云生地黄者，乃新掘鲜者，故其性大寒。其熟地黄乃后人复蒸晒者。诸家本草皆指干地为熟地，虽主治证同，而凉血补血之功稍异。” ——《本草纲目》

　　生地黄泡水

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　　原料：生地

　　做法：生地黄泡水是一种生地黄最为常见的一种吃法，一天10-15克就可以了，也可以用点地黄、枸杞泡酒，经常喝对人体有抗衰补益的作用。若能在寒冷的冬季喝上一杯生地黄水，心里暖洋洋的。

　　功效：暖身、促进血液循环、补血、抗辐射、抗癌症等

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　　甘松

　　甘松是一种柔弱的芳香草本植物，具有芬芳的根状茎，原产于北印度山区、中国和日本。它是古埃及人最早使用香草植物中的一种。在圣经和所罗门颂歌中都有它的记载，其中在约翰记里，玛丽曾用甘松精油涂抹耶酥的脚。贵妇用它制作香水和香体的制剂。

　　临床观察发现，甘松的主要作用在于健脾胃，理气郁，化湿气，适用于脘腹冷痛，纳食不香，肢体重困等。煮粥服食，有一股香甜味，对胃口不开，消化不良，脘腹疼痛者更为适宜，老年人气血亏虚，病后体弱，消化功能减退，经常吃些甘松粥，可开胃健脾，助消化。

　　甘松粥

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　　原料：粳米100克、甘松10克

　　做法：将甘松放入砂锅，然后加250毫升水，煎熬去渣取浓汁备用;将粳米洗净，加750毫升不煮成稀粥;调入甘松浓汁，再煮沸一会儿即可。

　　注意事项：甘松粥宜温热空腹服食;甘松含有挥发油，不宜久煎;发热者不宜选用。

　　功效：行气止痛，补脾健胃。主气闷胸痛，腔腹胀痛，食欲不振，胃寒呕吐。

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　　五味子

　　五味子是一种功效与作用很强大的中药材，五味子可以保护人体五脏：肺、肝、心、脾、肾。中国古代的王公贵族和中药名师，都喜欢经常服用五味子以强身健体，韩国人感到疲倦时，往往会饮用五味子茶这个习俗至今在韩国仍非常流行。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前也必定服用五味子以强身补气。

　　五味子茶

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　　原料：五味子20克，冰糖适量

　　做法：开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。

　　功效：常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病，还能强五脏、养心安神，是中医和古代皇室都爱的饮品。

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　　麦冬

　　《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。

　　现代药理研究也表明，麦冬具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。

　　麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，最好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。

　　麦冬天门冬雪梨汤

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　　原料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个，冰糖适量。

　　做法：雪梨洗净、去核、切片。将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。大火烧沸，改用小火煲1小时即可。

　　功效：天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋阴润肺、润肤瘦身。

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　　淮山

　　淮山，古称薯蓣。《神农本草经》谓之"主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明";《日华子本草》说其"助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘";《本草纲目》认为山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。

　　淮山含有大量的粘蛋白，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。也可减少皮下脂肪，因此有减肥作用，能防止结缔组织的萎缩，能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

　　玫瑰淮山泥

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　　原料：淮山500克，玫瑰花茶1小把，细砂糖2大勺。

　　做法：淮山入锅蒸熟，蒸熟的淮山放入盆中，趁热放入干玫瑰花。放入适量细砂糖调味，把淮山碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。

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　　柴胡

　　味苦平。主心腹，去肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服，轻身明目益精。一名地熏。吴普曰：茈葫，一名山菜，一名茹草，神农岐伯雷公苦无毒，生冤句，二月八月采根(御览)。——《神农本草经》

　　柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、月经不调。

　　柴胡小米粥

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　　原料：柴胡15克，小米50克、清水、白糖各适量。

　　做法：将柴胡放沙锅里水煎取汁备用;将小米淘洗干净，放入药汁中，再加适量的水，煮粥。

　　用法：每日1剂，早、晚各食1次，连食3日。

　　功效：柴胡小米粥适用于体温较高及各种发烧的病人。

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　　佩兰

　　"主利水道，杀蛊毒，辟不洋。久服益气，轻身不老，通神明。" ——《神农本草经》

　　"开胃除恶，清肺消痰，散郁结。" ——《本草经疏》

　　佩兰有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起，以及口中甜腻等症。佩兰气味芳香，善于化湿醒脾，功效与藿香相似，治疗湿阻脾胃症候，两药往往相须为用。此外，又适用于湿热内阻、口中甜腻多涎、口气腐臭之症。

　　佩兰还能醒暑化湿，用于内蕴、畏寒、发热、头胀、胸闷、胃呆等症，常配合藿香、厚朴、荷叶同用。

　　鲜佩兰露

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　　原料：鲜佩兰1斤。

　　做法：为粗末，用蒸气蒸馏法，制成露2斤。每服20克，隔水温服，小儿酌减。

　　功效：治感冒，头痛鼻塞，神经性头痛，恶心呕吐、食欲不振。

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　　当归

　　崔豹《古今注》云︰古人相赠以芍药，相招以文无。文无一名当归，芍药一名将离故也。承曰︰当归治妊妇产后恶血上冲，仓猝取效。气血昏乱者，服之即定。能使气血各有所归，恐当归之名必因此出也。

　　当归是最常用的中药之一，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效。

　　当归生姜红枣红糖茶

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　　下厨房@居然

　　原料：鲜当归片10片、红枣10粒、生姜一大块、红糖一小块、枸杞约20粒、水两碗。

　　做法：当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟，然后连水一起倒入锅中。生姜洗净可去皮可不去，切片加入锅中。大火烧开后，转中火煮约二十分钟，加入适合自己甜度的红糖，糖融化后加入枸杞，稍煮两分钟即可出锅饮用。

　　功效：当归活血补血、生姜驱寒补暖、红糖红枣枸杞都是对身体非常好的食材! 是体寒怕冷又贫血体质朋友的良方。

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　　白术

　　白术(zh)《神农本草经》：术。味苦温。主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。

　　白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

　　白术陈皮粥

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　　下厨房@恬静yzyz

　　原料：炒白术10g，陈皮5g，粳米50g

　　做法：白术和陈皮用清水略洗，大米洗净后用清水泡一泡备用。把白术和陈皮装入小纱包里，放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火熬30分钟。最后加入大米，小火熬至粥熟，米烂开花即可，怕苦的也可以加点糖。

　　功效：此款药膳具有补益作用，阴虚燥热的慎用。

　　上述中药在中药店都可以买到哦~ 食疗方剂当在起居有常饮食有节，情志清畅的前提下，根据个人需求尝试服用，最好能够咨询中医人士辨别体质后分别服用，对于久病人事需遵循医嘱。