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首页 -->素食护生 -->素食制作

 红豆不只解相思,还能补血排毒养颜


   日期:2018/10/23 9:38:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

  红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。

  红豆,亦称小豆、红小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。红豆是人们常食的进补之品。  


  养生常吃红豆的4大好处

  1、养心补血

  古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。

  其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

  2、健脾胃

  脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬天应进补。红豆,在中药里并非为“赤小豆”,但有明显的健脾胃功效。

  3、消除水肿

  红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

  4、祛湿清热

  水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

  推荐食谱

  1

  补血补气汤  


  材 料:

  红豆50克,红枣5颗,红皮花生50克,黄冰糖30克

  做 法:

  1、食材泡水2小时,之后洗净,加足量清水,电饭煲煮粥功能开启即可

  2、煮好了,一个小时,放入黄冰糖。

  2

  红豆薏米银耳桃胶汤  


  材 料:

  银耳一朵,红豆100g,薏米100g,桃胶10g,冰糖适量

  做 法:

  1、将红豆 银耳 桃胶 薏米提前泡好

  2、将银耳打碎,同其他食材入锅煮

  3、煮好后加适量冰糖味道会更好

  3

  桂花陈皮红豆沙  


  材 料:

  红豆200克,糖桂花15ml,冰糖50克,淮山药50克,陈皮一小把

  做 法:

  1、红豆用清水冲洗干净;

  2、将700ml清水倒入压力锅中,下入红豆和冰糖,陈皮用汤料包包好一并放入;

  3、一直用压力锅将红豆慢慢熬煮20分钟后关火;

  4、取出陈皮包,用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙;

  5、山药切成小碎丁;

  6、锅中倒入少量清水,水烧沸后将山药小丁放入,焯水1分钟,再取出用冷水冲凉并沥干水分;

  7、在山药小丁中调入糖桂花,并搅拌均匀;

  8、将红豆沙盛出,装点上桂花山药丁即可。

  4

  红豆沙汤圆  


  材 料:

  糯米粉200克,红豆50克,椰子花糖适量

  做 法:

  1、将红豆煮熟,糯米粉揉成团,搓成小圆子

  2、锅中水煮开,放入圆子煮

  3、煮至圆子浮起盛入碗中

  4、煮好的红豆放入料理杯中

  5、再放适量的糖

  6、将红豆搅拌成红豆沙

  7、最后将红豆沙倒入汤圆里即可

  5

  香芋红豆沙  


  材 料:

  香芋50克,红豆200克,干桂花、冰糖适量

  做 法:

  1、红豆预先泡透,香芋切颗粒

  2、取适量的水先煮红豆

  3、待红豆煮至出沙时下香芋粒

  4、煮个10分钟左右下冰糖

  5、糖完全溶化后,下干桂花,关火

  6

  红豆黑米糊  


  材 料:

  红豆,红枣,黑米,糯米,花生,芝麻

  做 法:

  1、准备好食材,将红枣剪块去核

  2、豆浆机内依次倒入食材

  3、加入清水至最低水位线

  4、选择生磨米糊模式

  5、完成后开盖倒出即可

  7

  红豆糯米南瓜盅  


  材 料:

  小南瓜2个,红豆100克,糯米100克

  做 法:

  1、红豆和糯米混合,冷水浸泡五个小时以上;

  2、南瓜从顶部横切,挖去中间瓜子部分;

  3、将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分;

  4、将切下的南瓜顶部盖回原处,整个放入蒸锅中;

  5、盖上锅盖,大火蒸五十分钟;

  6、切开即可食用。

  8

  红豆薏米杂粮粥  


  材 料:

  大米40克,大黄米20克,红小豆25克,薏仁米30克,西米10克,红扁豆15克,南瓜籽仁5克,芸豆5克

  做 法:

  1、将食材洗净

  2、放入砂锅里,加入适量清水,

  3、大火煮开后,将火转为小火,慢煮,

  4、大约煮45分钟左右,粥里面的所有食材都煮透了,就可以关火品尝了

  9

  相思红豆饭  


  材 料:

  大米300克,红豆50克

  做 法:

  1、准备好大米300克,红豆50克,清水适量;

  2、红豆提前浸泡3个小时以上;

  3、将清洗干净的大米和红豆入锅

  4、锅里加入适量的清水,煮饭

  5、煮好后打开锅盖,豆饭香气扑面而来!

  来源 | 素食菜谱大全

 



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