冬三月宜食粥谱

   日期:2014/1/6 9:45:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

核桃仁粥

配方：核桃仁50克、大米60克。

功效：补肾，健脑，通淋。

应用：适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。

制法：将大米和核桃仁洗净，同放锅内煮熟即成。

服法：可供早晚餐作点心食。

芝麻白糖粥

配方：芝麻500克、白糖适量。

功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。

应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

制法：将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

服法：食用时，每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

粟米龙眼粥

配方：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。

功效：补心肾，益腰膝。

应用：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

制法：①将粟米去壳，淘洗干净。

②将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

服法：作早晚餐食用。

禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

解说：粟米性甘、咸，凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”《滇南本草》说：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。”《日用本草》说：“粟米粉解消毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。”陶弘景曾说：“陈粟米，作粉尤解烦闷。”孟诜说：“陈粟米，止痢。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。