据法国著名的化学家健德研究报告，市场上能够买到的肉类当中，都发现一种叫做“膍毒”的毒素在里面，这种毒素的发生，在动物被宰杀痛苦恐惧的时候，由于情绪的刺激所释放的毒素。这些毒素则存于体内。人、动物的尸体里面，都含有“尸毒”的毒素，这种毒素是由于动物的尸体在腐败的过程中所引发出来的，而且是死的愈久，毒性愈强，我们常常吃的鱼，多半在半年前就死在远洋的渔船上，这些毒素累积了半年之久。

　　所有患疔疮的人吃了鱼类肉脸部的疔疮更加红肿，可知肉类之毒素多么恐怖。以人来作实验，当一个人恐惧愤怒、情绪在激烈变化的时候，就有各种化学物质在体内开始分泌出来了，脸部就会呈现紫青色，甚至从我们嘴巴所呼出来的气体，它的成分也不一样。

　　法国科学家曾经吹气在一支冰冷的玻璃管里面，平时所凝结出来的是无色透明的液体，可是在悲伤、愤怒、嫉妒的时候所凝结出来的液体气颜色都不一样，当他把某一个人在发怒的时候所凝结出来的液体注射在别人或是动物的身上，被注射的这个人或动物一定会很生气或勃然大怒，他又将在嫉妒的时候所凝结出来的水，注射到老鼠身上，不到几分钟，这只老鼠就毒死了。这说明动物恐惧后产生的物质对食用者的危害性。

　　根据现代医学研究，人类食肉危险的一个主因，是肉类都含有所谓的“尸毒”。在遭受宰割之前的一刻，动物极端恐惧痛苦，体内的生物化学情况大大改变，体内生成大量毒素，随着生命停止，身体的排泄功能、解毒功能都停止了。尸体中的蛋白质迅速凝结，产生一种能自我分解的变性物质——尸毒，尸毒完全残留在血液和肌肉组织中，因尸毒存在，肉类容易腐败。