（一）吃肉的理由：
吃肉时尚，说明生活水平提高。
吃肉的人看起来更强壮。
肉类富含动物蛋白。
肉类解馋。
（二）吃素的理由：
食肉动物有獠牙、利爪和较短的消化道，而人的生理结构与此不同。
人的胃酸较食肉动物少20倍，而碱性唾液内有很多酵素，可以消化谷类。
人体每天所需的蛋白质只有70克到90克，很容易从素食中获得。
蔬菜、水果、豆制品使血液呈弱碱性，可降低体内胆固醇，对心血管系统、免疫系统、消化系统和皮肤极为有利，因此可以降低很多疾病的发生，如：心血管疾病、癌症、糖尿病、肾脏疾病、胆结石、骨质酥松、关节炎、痛风、便秘等。
肉类含有尿毒尿酸，导致疲倦，使人体技能衰退。
肉类缺乏维生素、矿物质和碳水化合物。
肉类食品常常携带传染病菌、抗生素和污染残留物。
肉类制作不当，会产生大量致癌物质。
肉类生产所消耗的自然资源是生产素食的十倍以上。
吃肉导致蛋白质过量，从而导致肝病和心血管疾病。
吃肉会抑制维生素B12的合成。
吃肉导致人体缺乏维生素C，造成贫血。
吃素的人具有爱心。
吃素的人不会增长贪欲，不易昏沉。
吃素经济实惠。
动物体内的病毒可直接传播给人，而植物病毒不会。
动物被杀时因恐惧、愤怒情绪而分泌毒素。
动物被杀时的惨状令人不敢想象。
“一日持斋，天下杀生无我分。”
夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所公认矣。而中国人之素食，尤为适宜，惟豆腐一物，当与肉类同视。
（孙中山《建国方略》）
