素食制作：芦笋烩双耳

2010/5/7 阅读：   下载word文档   微信分享

配料：材料：芦笋5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、红椒1个 调料：橄榄油、盐、糖、美极鲜酱油 制作方法：做法 1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处。 2、白木耳和黑木耳用温水浸泡发，撕成小片（泡发过程中可以加入点面粉，更 容易洗干净。）芦笋切滚刀块，红椒切丁。 3、锅烧热后加入2大勺橄榄油，把芦笋、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分钟后加入 少许水，闷2分钟。 4、然后放入红椒，扁炒后放入盐，少许糖，美极鲜酱油，再次炒匀后盛出即 可。 营养贴士： 1、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量高于一般的普通蔬菜。另外芦笋中含 有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。 所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。 2、黑木耳和银耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白质，还 具有排毒功能。 3、红椒维C含量极为丰富。 4、这道菜清口又营养，烹饪的时间不宜长，以免营养过分流失。 　 声明：本站为在公安机关登记备案的互动式网站，文章及图片均为网友上传，如有发现我们文章或图片侵权，请通过邮件xuhua@xuefo.tw与我们取得联络，我们在接到通知后会立即删除。