素食：蘑菇炒鲜芦笋

2007/5/15 阅读：   下载word文档   微信分享

用料： 蘑菇半罐，芦笋200克，姜五小片。 　　调味： ①盐1／3茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水三汤匙。 　　②芡：生粉半茶匙，水二汤匙。 　　做法： 1．蘑菇洗净抹干水，每只切开。 　　2．芦笋取嫩部分，洗净切半寸长，放入开水中煮二分钟，捞起用清水浸冷，滴干水。 　　3．下油三汤匙，煸香姜及蘑菇，下芦笋炒数下，加入调味①又炒数下，勾芡上碟。 　　提示： 芦笋不可加盖煮，否则不能保持其青绿色，质也不爽。 　 声明：本站为在公安机关登记备案的互动式网站，文章及图片均为网友上传，如有发现我们文章或图片侵权，请通过邮件xuhua@xuefo.tw与我们取得联络，我们在接到通知后会立即删除。