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素食制作:双椒鲜菇片

2010/6/13 阅读:   下载word文档   微信分享


原料:新鲜香菇、青、红尖椒

做法:


    1、鲜香菇去蒂,洗净,用滚水焯过后,捞出,过凉水,挤干水分。青、红尖椒切片。


    2、将香菇黑色的表皮切去,用少许酱油、胡椒粉、蘑菇精腌味,裹上少量的干生粉。倒入油

锅稍炸备用。

    3、另起锅加少许油烧热,放入青、红尖椒片炒香,放少许盐,倒入炸好的香菇,加入少量

水,快速翻炒,即可出锅。

心得:


    1、鲜香菇去掉黑色表皮是为了让颜色看起来更漂亮,切下的表皮也不要浪费哟。


    2、这款菜的特色就是口感非常滑嫩。

 

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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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