素食：红焖箭笋

2007/5/17 阅读：   下载word文档   微信分享

主料：箭笋500克 　　调味料： 精盐1/2小匙　白糖1小匙　糖少许　香油1/2小匙　　水淀粉　1小匙　素高汤1碗　盐/2小匙 制法： １、水烧开，放入箭笋烫一下，捞出放入凉水中冲凉，去头尾，留中间部分（市场有小袋包装即食的，也用开水烫一下冲凉，整理好备用） 　　 ２、锅烧热，放少许油（放1/2小匙炒糖色，颜色可以淡一些，炒至糖刚变深时即可），再放箭笋煸炒至均匀，投入调料与素高汤，用小火烧约2-3分钟，汤汁还有1/3时加太白粉水勾芡。（根据个人喜好可自加香油） 　 声明：本站为在公安机关登记备案的互动式网站，文章及图片均为网友上传，如有发现我们文章或图片侵权，请通过邮件xuhua@xuefo.tw与我们取得联络，我们在接到通知后会立即删除。