素食：紫菜豆腐汤

2007/5/21 阅读：   下载word文档   微信分享

用料： 老豆腐一盒，紫菜30克，胡萝卜切丝三汤匙，姜丝一汤匙。 　　调味： 上汤五杯或适量，麻油、胡椒粉各少许，盐3／4茶匙，糖1／4茶匙。 　　做法： 1．紫菜放入锅中，不用下油，慢火烘炒至硬身，铲起洗净挤干水，切碎。 　　2．老豆腐切方形粒，放入开水中煮三分钟，捞起滴干水。 　　3．下油一汤匙，放入姜丝煸香，加入上汤及老豆腐煮开，下胡萝卜丝，紫菜煮开，放入调味即成。 　　提示： 紫菜白锅烘炒，使其受热收缩，这样藏在紫菜内的泥沙，经过水洗便会脱落，也可除去腥味。 　 声明：本站为在公安机关登记备案的互动式网站，文章及图片均为网友上传，如有发现我们文章或图片侵权，请通过邮件xuhua@xuefo.tw与我们取得联络，我们在接到通知后会立即删除。