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生财福卷的做法 |
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主料:生菜、豆腐皮 配料:豆瓣酱、盐 生财福卷的做法 1.豆腐皮用盐水煮1分钟,迅速晾晾 2.生菜叶用流水洗净,沥干 3.生菜叶摆在豆腐皮上,尽量卷紧 4.改刀成5厘米左右的段,装盘蘸酱 美食小提示 1.豆腐皮要用淡的,如果是咸的,再蘸酱就太咸了; 2.豆腐皮先用盐水煮过,比较劲道,不易破。而且也卫生,因为天气热了,豆制品容易坏; 3.要先卷再切,卖相好。可以在卷起来之后,顺着卷起的方向,在菜板上用手将整个豆腐皮卷搓着滚几圈,就会卷得更紧; 4.用油炸一下,蘸菜更香。 |