蔡礼旭：健康与环保的新饮食

   日期:2015/4/15 22:09:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　如何让食物均衡?依据近代一些营养学家讲，最好是素食。现在响应吃素的，不仅仅是东方人，西方素食主义者也非常之多。他们不是为了宗教信仰，而是为了身体健康而开始吃素。

　　很多朋友一提到吃素就很担心，认为营养不够，尤其是担心蛋白质不足。我们仔细分析，植物含有很高的蛋白质，像海带、花生、芝麻，蛋白质都非常之高。其实，一个人一天需要多少蛋白质?四十克

　　到六十克，所以吃素绝对能满足身体对蛋白质的需求。蛋白质吃多了，对身体反而有坏处。这些都是关键，人不学习，就是「任己見，昧理真」。

　　对于反对吃素的人，說穿了他们并不是害怕营养不够，而是放不下自己爱食鸡鸭鱼肉的口味。吃鸡鸭鱼肉，还真不是吃鸡鸭鱼肉，吃什么?都是在吃调味料。人的舌头被骗了，久而久之就吃不出食物的香味，所以他们绝对吃不出马鈴薯的香味，也吃不出红蘿卜的甜味，可憐!

　　我有一段时间自己种蔬菜，而且还不炒，就是生吃，真的十分甘甜。因为这些新鲜的蔬菜水果裡含有丰富的能量，吃了之后，觉得头顶好像有一股能量冒出，而且身体轻盈。所以，人不仅需要营养，更需要一些让你神清气爽、很有精神的食物，这个很重要。