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 燕麦的食疗


   日期:2018/11/3 21:24:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

  燕麦味甘,平,无毒。

  燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的膳食纤维、人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,钙、铁、锌等微量元素含量特别丰富,特别是维生素B1居谷类粮食之首。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物,可以调节人体的肠胃功能。燕麦膳食纤维容易被人体吸收,有助于消化,预防便秘。且热量低,有利于减肥,又能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

  燕麦有很好的辅疗作用。由于亚油酸含量高,可降低人体血液中胆固醇,含有8种植物胆固醇,可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小,易消化吸收,含有果糖衍生的多糖,可被人体直接利用,可使高胆固醇的人,降低其低密度脂蛋白LDL胆固醇,升高其高密度脂蛋白HDL胆固醇。其高质量的膳食纤维,具有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。事实说明,燕麦含营养成分高,质量优,维生素和矿物质丰富,辅疗作用最多,因此,国际卫生组织把它正式列为推荐的保健食品。

  【应用实例】

  1、主女人产不出。煮汁饮之。

  2、治齿 并虫,积年不瘥,从少至老方。雀麦一名牡栳草,俗名牛星草。一味,苦瓠叶三十枚,净洗,取草剪,长二寸,广一寸,浓五分,以瓠叶作五裹子,以三年酢渍之,至日中,以两裹火中炮令热,纳口中齿外边熨之,冷更易,取铜器贮水,水中解裹洗之,即有虫长三分,老者黄色,少者白色,多即三、二十枚,少即一、二十枚,此一方甚妙。

  3、子母秘录∶妊娠胎死腹中,若胞衣不下,上抢心。雀麦一把,水五升,煮二升汁服。 衍义曰∶雀麦,今谓之燕麦,其苗与麦同,但穗细长而疏。

  【食疗】

  1、炒燕麦:取燕麦,炒熟吃。可以控血脂、控体重。防治便秘。

  2、燕麦粉防治皮疹:燕麦米打成粉,有皮疹的地方浸泡在洒有燕麦粉的水中,泡15-20分钟,然后轻拍皮肤干燥。

  3、燕麦粉防治粉刺:取燕麦粉调蜂蜜,涂于患处。

  4、燕麦草小米粥:取燕麦全草90克,小米、红糖适量。将小米煮粥,然后加入燕麦草水煎汁,稍煮加红糖调和即成。 用法,顿服或分次服。 用于调经,催产。适用于胎产不下。

  5、燕麦黑芝麻粥:取燕麦米和黑芝麻适量,熬粥,可用于补钙。

  6、燕麦小米粳米粥:取燕麦米、小米、粳米各适量,煮粥。经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用。

  7、燕麦片:据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日食用50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

 



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