萝卜四大公认的营养价值

   日期:2011/11/30 17:09:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

    萝卜四大公认的营养价值

　　一是增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

　　二是帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

　　三是帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　四是防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　五句盛赞萝卜保健价值的民间谚语

　　萝卜上市，医生没事；

　　萝卜进城，医生关门；

　　冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方；

　　吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬；

　　鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保平安。

　　六大药用价值

　　一是具有止咳、化痰、平喘之功效：患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可缓解症状。

　　二是具有治疗感冒、食物中毒之功效：现代医学证明，萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。研究证实：生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃最好，榨汁是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点萝卜，定会受益无穷。

　　三是具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效：现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。

　　四是对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效：医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

　　五是对痛风、结石、贫血有疗效：长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治愈痛风的目的。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

　　六是有减肥功能：萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，所以萝卜的减肥效果极佳。

　　七个疗疾小偏方：

　　1、治扁桃体炎：取鲜萝卜汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，调匀，以温开水冲服，每日二至三次，能消炎解毒。

　　2、治哮喘：取萝卜汁三百毫升，每次服一百毫升，每日三次，具有润肺定喘之功能。

　　3、治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。

　　4、治冻疮：将萝卜切薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。

　　5、治咳喘多痰：取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次六十毫升。

　　6、治咽喉痛：取萝卜三百克，青果十个，共煎汤当茶饮，每日数次。

　　7、治口腔溃疡：取萝卜汁一百毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。