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 清炒山药木耳

   日期:2015/5/15 16:23:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　材料主料：山药400克、水发木耳150克。

　　调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、植物油40克、水淀粉和姜丝适量。

   做法1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、姜切丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下姜丝爆香，倒入山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　


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